반응형 프리마베라 파스타 레시피 프리마베라 파스타 레시피 프리마베라(Primavera)는 이탈리아어로 '봄'을 뜻하며, 계절의 채소를 사용하여 만드는 파스타 요리입니다. 계절별로 다양한 채소를 사용하여 만들 수 있으며, 봄이 오면 새싹 채소와 아스파라거스 등을 사용하여 만드는 것이 일반적입니다. 이제 프리마베라 레시피를 자세하게 알아보겠습니다. [재료] 스파게티 500그램 올리브 오일 1/3컵 마늘 2개 양파 1개 숙주나물 1컵 새송이버섯 1컵 베이컨 4줄 레드페퍼 1개 소금 약간 후추 약간 파슬리 약간 [조리법] 큰 냄비에 물을 끓여 스파게티를 살짝 덜 익은 상태(알데르테)로 삶아줍니다. 마늘과 양파는 적당한 크기로 다져줍니다. 팬에 올리브 오일을 두르고 마늘과 양파를 볶아줍니다. 숙주나물, 새송이버섯, 베이컨, 레드페퍼 등 채소를 .. 2023. 2. 19. 페스카토레 파스타 레시피 페스카토레 파스타 레시피 페스카토레(Pescatore)는 이탈리아어로 어부라는 뜻을 가진 요리 이름으로, 해산물을 사용하여 만드는 이탈리안 대표 요리 중 하나입니다. 해산물을 사용한 다양한 파스타 요리 중 대표적인 레시피 중 하나이며, 각종 해산물이 들어가므로 비싼 가격 때문에 특별한 날에만 즐기는 요리입니다. 이제 페스카토레 레시피를 자세하게 알아보겠습니다. [재료] 스파게티 500그램 새우 10마리 홍합 10마리 조개 10마리 오징어 1마리 올리브 오일 1/3컵 마늘 2개 홀 토마토 3개 토마토 소스 1컵 홍고추 1개 파슬리 약간 소금 약간 후추 약간 [조리법] 큰 냄비에 물을 끓여 스파게티를 살짝 덜 익은 상태(알데르테)로 삶아줍니다. 새우, 홍합, 조개는 껍질을 제거하고, 오징어는 반으로 자른 후.. 2023. 2. 19. 이탈리아식 카르보나라 레시피 이탈리아식 카르보나라 레시피 이탈리아식 카르보나라(Carbonara)는 계란, 파마산 치즈, 베이컨, 페퍼 등으로 만든 훌륭한 파스타요리입니다. 본래는 로마에서 만들어진 요리로, 쉽게 만들 수 있는 대표적인 이탈리안 요리 중 하나입니다. 이탈리아식 카르보나라 레시피는 다음과 같습니다. [재료] 스파게티 400그램 베이컨 150그램 달걀 4개 파마산 치즈 100그램 올리브 오일 1/3컵 후추 약간 소금 약간 [조리법] 큰 냄비에 물을 끓여 스파게티를 살짝 덜 익은 상태(알데르테)로 삶아줍니다. 베이컨을 채 썰어줍니다. 달걀을 풀어서 볼에 넣어 파마산 치즈와 후추를 넣고 섞어줍니다. 팬에 올리브 오일을 두르고 베이컨을 넣고 중불에서 볶아줍니다. 스파게티를 삶은 물을 버리지 않고 살짝 건져서 팬에 넣어줍니다... 2023. 2. 19. 푸타네스카 파스타 레시피 푸타네스카 파스타 레시피 푸타네스카(Putanesca)는 이탈리아 요리 중 하나로, 토마토 소스와 각종 해산물, 올리브, 캐퍼 등을 사용하여 만드는 매우 풍부하고 향긋한 파스타 요리입니다. 다음은 푸타네스카 레시피입니다. [재료] 스파게티 400그램 토마토 소스 400ml 올리브 오일 3큰술 마늘 2개 레드 페퍼 플레이크(또는 청양고추) 1작은술 캐퍼 2큰술 아카토(또는 올리브) 50그램 아프리콧(또는 올리브) 50그램 앤초비 50그램 소금 파슬리 약간 [조리법] 먼저 큰 냄비에 물을 끓여 스파게티를 살짝 덜 익은 상태(알데르테)로 삶습니다. 이어서 팬에 올리브 오일과 다진 마늘을 넣고 중약불에서 볶아 향을 낸 후, 레드 페퍼 플레이크를 넣어 볶아줍니다. 다음으로 캐퍼, 아카토, 아프리콧, 앵초비를 넣고.. 2023. 2. 19. 이전 1 2 다음 반응형