반응형 이탈리아식 카르보나라 레시피 이탈리아식 카르보나라 레시피 이탈리아식 카르보나라(Carbonara)는 계란, 파마산 치즈, 베이컨, 페퍼 등으로 만든 훌륭한 파스타요리입니다. 본래는 로마에서 만들어진 요리로, 쉽게 만들 수 있는 대표적인 이탈리안 요리 중 하나입니다. 이탈리아식 카르보나라 레시피는 다음과 같습니다. [재료] 스파게티 400그램 베이컨 150그램 달걀 4개 파마산 치즈 100그램 올리브 오일 1/3컵 후추 약간 소금 약간 [조리법] 큰 냄비에 물을 끓여 스파게티를 살짝 덜 익은 상태(알데르테)로 삶아줍니다. 베이컨을 채 썰어줍니다. 달걀을 풀어서 볼에 넣어 파마산 치즈와 후추를 넣고 섞어줍니다. 팬에 올리브 오일을 두르고 베이컨을 넣고 중불에서 볶아줍니다. 스파게티를 삶은 물을 버리지 않고 살짝 건져서 팬에 넣어줍니다... 2023. 2. 19. 푸타네스카 파스타 레시피 푸타네스카 파스타 레시피 푸타네스카(Putanesca)는 이탈리아 요리 중 하나로, 토마토 소스와 각종 해산물, 올리브, 캐퍼 등을 사용하여 만드는 매우 풍부하고 향긋한 파스타 요리입니다. 다음은 푸타네스카 레시피입니다. [재료] 스파게티 400그램 토마토 소스 400ml 올리브 오일 3큰술 마늘 2개 레드 페퍼 플레이크(또는 청양고추) 1작은술 캐퍼 2큰술 아카토(또는 올리브) 50그램 아프리콧(또는 올리브) 50그램 앤초비 50그램 소금 파슬리 약간 [조리법] 먼저 큰 냄비에 물을 끓여 스파게티를 살짝 덜 익은 상태(알데르테)로 삶습니다. 이어서 팬에 올리브 오일과 다진 마늘을 넣고 중약불에서 볶아 향을 낸 후, 레드 페퍼 플레이크를 넣어 볶아줍니다. 다음으로 캐퍼, 아카토, 아프리콧, 앵초비를 넣고.. 2023. 2. 19. 볼로네제 파스타 레시피 볼로네제 파스타 레시피 볼로네제 파스타는 이탈리아 요리 중 하나로, 고소하고 토마토 기반의 소스와 함께하는 민트향 가득한 파스타입니다. 아래는 간단한 레시피입니다. 재료 파스타 면 400그램 토마토 소스 800그램 다진 소고기 400그램 양파 1개 당근 1개 샐러리 2줄기 마늘 2쪽 올리브 오일 3큰술 소금 1큰술 후추 약간 건포도 30그램 파슬리 10그램 파르미지아노 치즈 약간 조리 방법 먼저 양파, 당근, 샐러리를 잘게 다지고 마늘은 다져둡니다. 큰 냄비에 올리브 오일을 두르고 양파, 당근, 샐러리를 볶다가 다진 소고기와 마늘을 넣고 고기가 갈색으로 익을 때까지 볶아줍니다. 토마토 소스와 소금, 후추를 넣고 소스가 끓을 때까지 조리합니다. 파스타 면을 끓는 물에 살짝 더한 소금과 함께 넣고 10분 정.. 2023. 2. 19. 뽀모도로 파스타 레시피 뽀모도로 파스타 레시피 뽀모도로 파스타(Pomodoro Pasta)는 이탈리아의 전통 파스타 요리 중 하나로, 토마토 소스를 기반으로 하는 간단한 요리입니다. 아래는 뽀모도로 파스타 레시피입니다. 재료 파스타 면 (스파게티, 페트루치 등) - 200g 올리브 오일 - 2Tbsp 마늘 - 다진 2Tbsp 새콤한 토마토 소스 - 400g 로즈마리 - 다진 1/2Tbsp 소금 - 약간 후추 - 약간 파슬리 - 다진 1Tbsp 조리 순서 먼저, 큰 냄비에 물을 끓입니다. 소금을 약간 넣고 파스타 면을 삶습니다. 일반적으로 8분 정도 삶으면 알데르테(아직 쫄깃쫄깃한 상태) 상태가 됩니다. 팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 마늘을 볶아 향을 내 놓습니다. 마늘이 약간 금색이 되면 새콤한 토마토 소스를 넣고 섞어줍.. 2023. 2. 19. 이전 1 2 다음 반응형