반응형 알리오 올리오 레시피 알리오 올리오 레시피 알리오 올리오(Aglio e Olio)는 이탈리아의 대표적인 파스타 요리 중 하나로, 마늘과 올리브 오일, 그리고 후추 등을 사용하여 만듭니다. 기본 재료만으로도 진한 맛과 향을 내는 파스타로, 가장 대표적인 이탈리안 레시피 중 하나입니다. 다음은 가장 유명한 알리오 올리오 레시피입니다. [재료] 스파게티 400그램 마늘 4개 올리브 오일 1/3컵 후추 약간 소금 약간 파슬리 약간 [조리법] 먼저 큰 냄비에 물을 끓여 스파게티를 살짝 덜 익은 상태(알데르테)로 삶습니다. 이어서 마늘을 채 썰어줍니다. 팬에 올리브 오일을 두르고 마늘을 넣고 중불에서 볶아줍니다. (마늘이 약간 금방 구워질 때까지) 스파게티를 삶은 물을 버리지 않고 살짝 건져서 팬에 넣어줍니다. 후추와 소금으로 간을 맞.. 2023. 2. 19. 페스토 로쏘 파스타 레시피 페스토 로쏘 파스타 레시피 페스토 로쏘 파스타(Pesto Rosso Pasta)는 이탈리아의 대표적인 파스타 요리 중 하나로, 페스토 로쏘 소스를 사용하여 만듭니다. 페스토 로쏘 소스는 토마토, 바질, 파마산 치즈, 올리브 오일, 그리고 마늘 등을 사용하여 만들어집니다. 파스타와 페스토 로쏘 소스가 어우러져 진한 맛과 향이 나는 요리입니다. 다음은 페스토 로쏘 파스타 레시피입니다. [재료] 스파게티 400그램 썬드라이 토마토 50그램 캐슈넛 50그램 바질 20그램 파마산 치즈 30그램 올리브 오일 3큰술 마늘 1개 소금 후추 [조리법] 먼저 큰 냄비에 물을 끓여 스파게티를 살짝 덜 익은 상태(알데르테)로 삶습니다. 이어서 썬드라이 토마토, 캐슈넛, 바질, 파마산 치즈, 마늘을 믹서기에 넣고 잘 갈아 페스.. 2023. 2. 19. 피스토 파스타 레시피 피스토 파스타 레시피 피스토 파스타(Pesto Pasta)는 이탈리아의 대표적인 파스타 요리 중 하나로, 피스토 소스를 사용하여 만듭니다. 피스토 소스는 바질, 파마산 치즈, 피넛, 올리브 오일, 그리고 마늘 등을 사용하여 만들어집니다. 파스타와 피스토 소스가 어우러져 진한 향과 맛을 내는 요리입니다. 다음은 피스토 파스타 레시피입니다. [재료] 스파게티 400그램 바질 50그램 파마산 치즈 50그램 피넛 50그램 올리브 오일 2큰술 마늘 1개 소금 후추 [조리법] 먼저 큰 냄비에 물을 끓여 스파게티를 살짝 덜 익은 상태(알데르테)로 삶습니다. 이어서 바질, 파마산 치즈, 피넛, 마늘을 믹서기에 넣고 잘 갈아 페스토 소스를 만듭니다. 팬에 올리브 오일을 두르고 페스토 소스를 더해줍니다. 살짝 건져낸 스파.. 2023. 2. 19. 제노베제 파스타 레시피 제노베제 파스타 레시피 제노베제(Genovese)는 이탈리아 리구리아 지방의 대표적인 요리 중 하나로, 육류와 양파, 그리고 허브 등을 사용하여 만들어지는 특별한 소스를 사용하여 파스타를 조리합니다. 제노베제 소스는 장시간간 양파와 육류를 조리하며, 깊은 맛과 풍미를 가지고 있습니다. 다음은 제노베제 레시피입니다. [재료] 스파게티 400그램 소고기 양지머리 300그램 양파 3개 당근 1개 셀러리 2줄 올리브 오일 3큰술 로즈마리 1가지 베이 리프 2장 토마토 페이스트 1큰술 레드와인 1컵 물 1컵 소금 후추 파슬리 약간 [조리법] 먼저 양지머리를 먹기 좋게 썰어둡니다. 이어서 양파, 셀러리, 당근을 적당히 다지고, 팬에 올리브 오일을 두르고 함께 볶아줍니다. 양지머리를 넣고 볶아줍니다. 토마토 페이스트.. 2023. 2. 19. 이전 1 2 다음 반응형