'다양한 요리 레시피/파스타' 카테고리의 글 목록 (4 Page)
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제노베제 파스타 레시피 제노베제 파스타 레시피 제노베제(Genovese)는 이탈리아 리구리아 지방의 대표적인 요리 중 하나로, 육류와 양파, 그리고 허브 등을 사용하여 만들어지는 특별한 소스를 사용하여 파스타를 조리합니다. 제노베제 소스는 장시간간 양파와 육류를 조리하며, 깊은 맛과 풍미를 가지고 있습니다. 다음은 제노베제 레시피입니다. [재료] 스파게티 400그램 소고기 양지머리 300그램 양파 3개 당근 1개 셀러리 2줄 올리브 오일 3큰술 로즈마리 1가지 베이 리프 2장 토마토 페이스트 1큰술 레드와인 1컵 물 1컵 소금 후추 파슬리 약간 [조리법] 먼저 양지머리를 먹기 좋게 썰어둡니다. 이어서 양파, 셀러리, 당근을 적당히 다지고, 팬에 올리브 오일을 두르고 함께 볶아줍니다. 양지머리를 넣고 볶아줍니다. 토마토 페이스트.. 2023. 2. 19.
나폴리탄 스파게티 레시피 나폴리탄 스파게티 레시피 나폴리탄 스파게티(Napolitan Spaghetti)는 일본에서 유래된 스파게티 요리 중 하나로, 토마토 소스와 양파, 피망 등의 채소, 그리고 소시지나 햄 등의 육류를 사용하여 만듭니다. 이탈리아의 전통 파스타 요리와는 다른 맛과 특징을 지닌 요리입니다. 다음은 나폴리탄 스파게티 레시피입니다. [재료] 스파게티 400그램 토마토 소스 400ml 양파 1개 파프리카(또는 피망) 1개 소시지(또는 햄) 100그램 올리브 오일 2큰술 마늘 1개 소금 후추 파슬리 약간 [조리법] 먼저 큰 냄비에 물을 끓여 스파게티를 살짝 덜 익은 상태(알데르테)로 삶습니다. 이어서 양파와 파프리카(또는 피망)을 잘게 썰어 팬에 올리브 오일과 함께 볶아줍니다. 소시지(또는 햄)을 넣고 볶은 후, 다진.. 2023. 2. 19.
푸타네스카 파스타 레시피 푸타네스카 파스타 레시피 푸타네스카(Putanesca)는 이탈리아 요리 중 하나로, 토마토 소스와 각종 해산물, 올리브, 캐퍼 등을 사용하여 만드는 매우 풍부하고 향긋한 파스타 요리입니다. 다음은 푸타네스카 레시피입니다. [재료] 스파게티 400그램 토마토 소스 400ml 올리브 오일 3큰술 마늘 2개 레드 페퍼 플레이크(또는 청양고추) 1작은술 캐퍼 2큰술 아카토(또는 올리브) 50그램 아프리콧(또는 올리브) 50그램 앤초비 50그램 소금 파슬리 약간 [조리법] 먼저 큰 냄비에 물을 끓여 스파게티를 살짝 덜 익은 상태(알데르테)로 삶습니다. 이어서 팬에 올리브 오일과 다진 마늘을 넣고 중약불에서 볶아 향을 낸 후, 레드 페퍼 플레이크를 넣어 볶아줍니다. 다음으로 캐퍼, 아카토, 아프리콧, 앵초비를 넣고.. 2023. 2. 19.
아라비아타 파스타 레시피 아라비아타 파스타 레시피 아라비아타 파스타는 이탈리안 파스타 중 하나로, 살사 소스를 기반으로 만들어지는 파스타입니다. 매콤하고 짭짤한 맛이 특징입니다. 아라비아타 파스타를 만드는 데 필요한 재료와 방법은 다음과 같습니다. 재료 스파게티 400g 토마토 소스 400g 올리브 오일 3큰술 다진 마늘 2개 다진 양파 1개 고추장 2큰술 크러쉬드 레드 페퍼 1큰술 소금 약간 파슬리 약간 조리 순서 냄비에 물을 끓여 소금을 넣고 스파게티를 삶습니다. 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘과 다진 양파를 볶아 볏짚빛이 나도록 볶습니다. 고추장과 크러쉬드 레드 페퍼를 넣고 섞은 후, 토마토 소스를 넣고 5분간 끓입니다. 끓인 스파게티를 넣고 골고루 섞은 후, 불을 끄고 파슬리를 올려 마무리합니다. 팁 스파게티 대신 .. 2023. 2. 19.
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